सोडियम मेटाबिसल्फाइट: अन्न उद्योगातील एक अपरिहार्य पदार्थ

सोडियम मेटाबिसल्फाइट (Na2S2O5) हा रंगहीन स्फटिक पावडर आहे जो अन्न, सौंदर्य प्रसाधने, औषध आणि कापड क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो आणि एक महत्त्वाचा सल्फाइट कंपाऊंड आहे.हे दोन सल्फिनिल आयन आणि दोन सोडियम आयनचे बनलेले आहे.अम्लीय परिस्थितीत, सोडियम मेटाबिसल्फाइट सल्फर डायऑक्साइड, पाणी आणि सल्फाइटमध्ये विघटित होईल, म्हणून ते निर्जंतुकीकरण, निर्जंतुकीकरण आणि अँटिऑक्सिडंट भूमिका बजावत, अन्न प्रक्रिया आणि पेय उद्योगात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

1. सोडियम मेटाबिसल्फाइटची रासायनिक रचना आणि गुणधर्म

सोडियम मेटाबिसल्फाइटचे महत्त्वाचे भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्म आहेत, त्याचे आण्विक सूत्र Na2S2O5 आहे, सापेक्ष आण्विक वस्तुमान 190.09 g/mol आहे, घनता 2.63 g/cm³ आहे, वितळण्याचा बिंदू 150℃ आहे, उत्कलन बिंदू सुमारे 333℃ आहे.सोडियम मेटाबिसल्फाइट हा रंगहीन क्रिस्टल आहे जो पाण्यात आणि ग्लिसरॉलमध्ये सहजपणे विरघळतो, अल्कधर्मी द्रावणात स्थिर असतो आणि आम्लीय परिस्थितीत सल्फर डायऑक्साइड आणि सल्फाइट आयनमध्ये सहजपणे विघटित होतो.सोडियम मेटाबिसल्फाईट कोरड्या हवेत स्थिर असते, परंतु दमट हवेत किंवा उच्च तापमानात तुटते.

2. सोडियम मेटाबायसल्फाइटचे ऍप्लिकेशन फील्ड

सोडियम मेटाबिसल्फाइट हे मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाणारे खाद्य पदार्थ आहे, ते मांस उत्पादने, जलीय उत्पादने, शीतपेये, माल्ट शीतपेये, सोया सॉस आणि इतर पदार्थांमध्ये अँटिऑक्सिडंट, संरक्षक आणि ब्लीच म्हणून वापरले जाते.मिठाई, डबे, जाम यांसारखे गोड पदार्थ बनवण्यासाठी आणि त्यांचे शेल्फ लाइफ आणि चव वाढवण्यासाठी संरक्षित करण्यासाठी देखील याचा वापर केला जाऊ शकतो.सोडियम मेटाबिसल्फाइटचा वापर इंधन उद्योगात उत्प्रेरक म्हणून, कागद उद्योगातील ब्लीचिंग एजंट, फार्मास्युटिकल ऍडिटीव्ह आणि रंग आणि कापड प्रक्रियेत रासायनिक ऍडिटीव्ह म्हणून देखील केला जाऊ शकतो.

3. सोडियम मेटाबिसल्फाइटच्या कृतीची यंत्रणा

अन्न मिश्रित म्हणून सोडियम मेटाबिसल्फाइटची मुख्य भूमिका अँटिऑक्सिडेंट आणि संरक्षक म्हणून आहे.हे अन्नातील चरबीचे ऑक्सिडेशन प्रभावीपणे रोखू शकते, अन्न खराब होण्यास मंद करू शकते आणि म्हणून अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवू शकते.त्याच वेळी, सोडियम मेटाबायसल्फाइट देखील अन्नातील जीवाणू आणि बुरशीच्या वाढीस प्रतिबंध करू शकते आणि सूक्ष्मजीवांद्वारे अन्न दूषित टाळू शकते.हा अँटिऑक्सिडंट आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव सोडियम मेटाबायसल्फाइटच्या विघटनाने तयार झालेल्या सल्फर डायऑक्साइड आणि सल्फाइट आयनद्वारे प्राप्त होतो.

अन्न प्रक्रिया उद्योगात त्याच्या वापराव्यतिरिक्त, सोडियम मेटाबिसल्फाईटचा वापर इतर क्षेत्रात रसायन म्हणून देखील केला जाऊ शकतो, जसे की इंधन उत्प्रेरक, ब्लीच एजंट, फार्मास्युटिकल अॅडिटीव्ह इ. देखील भिन्न आहेत, परंतु ते सर्व त्यांच्या अँटिऑक्सिडंट, पूतिनाशक, जीवाणूनाशक आणि ब्लीचिंग गुणधर्मांशी संबंधित आहेत.

4.सोडियम मेटाबिसल्फाइटची सुरक्षा आणि पर्यावरणीय प्रभाव

सोडियम मेटाबिसल्फाइट हे मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाणारे रसायन आहे आणि त्याचा मानवी आरोग्यावर आणि पर्यावरणीय सुरक्षेवर होणार्‍या प्रभावाने बरेच लक्ष वेधले आहे.सर्वसाधारणपणे, सोडियम मेटाबिसल्फाइट हे निर्धारित डोस श्रेणीमध्ये वापरण्यास सुरक्षित आहे.तथापि, जर जास्त प्रमाणात सोडियम मेटाबायसल्फाईटचा जास्त प्रमाणात वापर केल्यास आणि दीर्घकाळापर्यंत प्रदर्शन केल्यास मानवी आरोग्यावर काही परिणाम होऊ शकतात, जसे की त्वचेची जळजळ, श्वास घेण्यास त्रास होणे, ऍलर्जी इ. शिवाय, सल्फर डायऑक्साइड तयार करण्यासाठी सोडियम मेटाबिसल्फाईट विघटन प्रक्रियेत. SOx (सल्फर ऑक्साईड) आणि इतर प्रदूषक देखील तयार करू शकतात, ज्यामुळे पर्यावरणावर विशिष्ट नकारात्मक प्रभाव पडतो.म्हणून, सोडियम मेटाबिसल्फाइट वापरताना, संभाव्य धोके आणि पर्यावरणीय प्रभाव टाळण्यासाठी नियंत्रण आणि सुरक्षिततेचा विचार केला पाहिजे.

थोडक्यात, सोडियम मेटाबिसल्फाईट हे मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाणारे रसायन आहे, जे अन्न प्रक्रिया, सौंदर्यप्रसाधने, औषध आणि कापडांमध्ये एक महत्त्वाचा रासायनिक कच्चा माल आहे.यात अँटी-ऑक्सिडेशन, अँटी-कॉरोझन, निर्जंतुकीकरण, ब्लीचिंग आणि असे बरेच कार्यात्मक गुणधर्म आहेत आणि हे अनेक क्षेत्रांमध्ये एक महत्त्वाचे रसायन आहे.तथापि, वापरण्याच्या प्रक्रियेत, सुरक्षितता आणि पर्यावरणीय संरक्षणाच्या मुद्द्यांकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्याचे सकारात्मक परिणाम पूर्ण होऊ शकतील आणि मानवी आरोग्यावर आणि पर्यावरणावर होणारे संभाव्य नकारात्मक परिणाम टाळण्यासाठी.

आम्ही Weifang Totpion केमिकल इंडस्ट्री कं, लिमिटेड सोडियम मेटाबिसल्फाइटचे व्यावसायिक पुरवठादार आहोत.अधिक माहितीसाठी कृपया आमच्या वेबसाइट www.toptionchem.com ला भेट द्या.आपल्याला काही आवश्यकता असल्यास, कृपया आमच्याशी संपर्क साधण्यास अजिबात संकोच करू नका.